ローゼル栽培
![ローゼルの実](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_7380.jpg)
家庭菜園初心者です。ローゼルはアオイ科。ハイビスカスティーの原料です。種をもらったので、2023年の春に種まきしました。
不耕起&自然農ふうに育てましたが、始めたばかりなので前の肥料が残っていたのかと思います。
双葉~本葉の頃の成長はとてもゆっくりでしたが、夏以降はぐんぐん成長。高さも大きくなって1m以上になり、秋に実をたくさん収穫をしました。ハイビスカスティー、ローゼルジャム、ローゼル天然酵母パンを楽しみました。草木染めもしたいと思って、目下チャレンジ中です。
ローゼルの栽培記録について書きます。
目次
ローゼルの種まき
2022年に熊本の香草の部屋でローゼルの種をいただきました。殻付きで種をもらいました。もらったのは夏だったので、前年のかと思います。
![ローゼルの種](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2023/04/roselle_2131.jpg)
※種をもらった熊本染物旅の話はこちら → 熊本の旅
植える前の畝は、畝にするために土を乗せて整えただけで、耕していません。前年の肥料は残っていたかと思います。
ローゼルより先に、3月下旬にコンパニオンプランツとしてマリーゴールドを株間に種まきしました。緑色の草マルチ部分がマリーゴールドを種まきした場所。茶色の草マルチがローゼルを種まき予定の場所。
![ローゼル畝](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2023/04/marigold_1751.jpg)
2023年4月上旬にローゼルの種まきをしました。天気予報では次の日が雨。草を取り除いて、少し土もこそいで、サイコロの5の目みたいに配置。
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: roselle_2058.jpg](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2023/04/roselle_2058.jpg)
土を薄くかぶせて、長靴で踏んで鎮圧。ローゼルは光好性種子です。
![鎮圧](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2023/04/roselle_2059.jpg)
草マルチ。草マルチを種まき場所の目印にしています。
![ローゼル草マルチ](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2023/04/roselle_2060.jpg)
5箇所に5粒ずつ種まきしました。
ローゼルの発芽
4月中旬、ローゼル発芽。草マルチから双葉が見えました。発芽率は悪くないと思いました。
![発芽したローゼル](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_2297.jpg)
その数日後。双葉がいい感じに開きました。草マルチを外した写真。5ヶ所に種をまいて、どの箇所の芽かは写真によってまちまちです。
![ローゼルの芽](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_2442.jpg)
その数日後。赤みが出ました。他の箇所では芽の数も減っていました。
![赤みが出たローゼルの芽](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_2549.jpg)
その数日後の4月下旬。ますます赤みが強くなりました。消えた部分には追加で種まきもしました。
![ローゼルの芽](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_2784.jpg)
5月上旬。4月下旬に追加で種まきした部分は元気そうな双葉。
![](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_3149.jpg)
5月中旬。追加で種まきしたもの。ローゼルだから赤いのか、弱っているから赤いのか判断できず。
![赤くなったローゼルの芽](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_3398.jpg)
5月下旬。最終的に1つの場所に1本ずつにするので、芽が多い場所は少しずつ間引きしました。
![](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_3571.jpg)
ここまでは成長がゆっくりで、その後、暖かくなってきて徐々に育ち始めました。
ローゼルの成長記録
6月上旬の様子。雑草だらけになってきました。写真ではどれがローゼルかわかりにくいですが、オレンジの花がコンパニオンプランツのマリーゴールドで、その間にローゼルがあります。
![ローゼル畝のマリーゴールド](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2023/10/marigold_3833.jpg)
6月中旬の様子。雑草もローゼルもマリーゴールドも元気な感じです。
![ローゼル畝のマリーゴールド](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2023/10/marigold_4288.jpg)
草刈り後、すっきり。刈った草は草マルチとして畝に置いています。
![草刈り後のローゼルとマリーゴールド](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2023/10/marigold_4553.jpg)
7月上旬。ローゼル畝の全体が写った写真。マリーゴールドの間に1本ずつ、合計5本あります。
![7月上旬のローゼル畝](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_4999.jpg)
7月中旬の様子。逆向きから撮った写真。草刈りをして草マルチ。草マルチの上から米ぬかを振りかけました(自然農っぽく)
![](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_5253.jpg)
7月下旬の様子。ローゼルが大きくなり、マリーゴールドはその下草みたいになってきました。
![ローゼルとマリーゴールド](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2023/10/marigold_5590.jpg)
8月上旬の様子。梅雨明け後に日照り続きでしたが水やり無し。畑全体が元気がない中、ローゼルは他に比べると元気なほう。草刈りして、草マルチして、米ぬか振りかけました。
![8月上旬のローゼル](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_5846.jpg)
その後、雨が振りました。
8月下旬の様子。ローゼルが木のようになってきました。
![ローゼルとマリーゴールド](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2023/10/marigold_6067.jpg)
9月中旬の様子。ローゼルにピンク色の花が咲き始めました。丈が高くなり、マリーゴールドは下に埋もれた感じ。
![ローゼルとマリーゴールド](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2023/10/marigold_6644.jpg)
![ローゼルの花](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_6645.jpg)
9月下旬の様子。ローゼルは実を包んでいる赤紫色の部分、ホウやガクをハイビスカスティやジャムにします。その実の部分が増えてきました。もう少しふっくらしてから収穫?
![9月下旬のローゼル](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_6715.jpg)
ローゼルの収穫
収穫1回目
10月上旬。初めてなので収穫のタイミングに迷います。だいぶ実が増えてきたので、少し収穫してみることにしました。
![](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_6841.jpg)
ふっくらした感じの実だけを選んで、実の付け根あたりを手でポキポキ取って収穫しました。
![](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_6851.jpg)
収穫したローゼルの実。ついでにマリーゴールドの花も収穫。
![収穫したローゼルとマリーゴールド](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_6852.jpg)
※マリーゴールドは草木染めに使います。やり方はこちら→ マリーゴールドで草木染め。よく染まる。
収獲2回目
10月中旬、2回目の収獲をしました。
![](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_7018-1.jpg)
収穫量は畑で見ているとさほど多くないと思っても、家に持ち帰ると多すぎました。
![](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_7019.jpg)
収穫後のローゼルの木。まだ実がついています。大きすぎて写真に木が収まらず。位置によって育ちはまちまちでしたが、5本は育てすぎかも。
![](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_7038.jpg)
収獲3回目
11月初旬、3回目の収獲をしました。
![11月初旬のローゼル](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_7188.jpg)
収獲4~5回目
11月中旬、2回に分けて収獲。時期も終わりに近づいた雰囲気を感じたので、株ごと刈り取りました。
![11月中旬のローゼル](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_7372.jpg)
たくさん収獲できましたが、時期的にはもう少し早めに収穫したほうがよいかもと思いました。
![11月中旬のローゼルの実収獲](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_7380.jpg)
実とホウの間に黒いツブツブがあって虫被害も少し見られました。ローゼルにつく虫で見たのはカメムシくらいでしたが、何なのだろう?時期が遅くなるほど虫被害は増えたと思います。虫被害ありは、食用ではなく染物用に乾燥しました。
![ローゼル虫食い](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_7386.jpg)
ローゼルの実の使い方
ローゼルの実の中身
こんな中身になっています。緑色の中身は食べません。外側の赤紫色の部分を使います。
![ローゼルを剥く](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_7062.jpg)
指の力だけでガクとホウを外したら、産毛がチクチクしました。ガク部分を包丁で切って外したほうがラクでした。
ガク部分を包丁で切り離すと、軽い力でホウがむけました。
![ローゼルの実包丁カット](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_7383.jpg)
![](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_7384.jpg)
ローゼルの実の処理
4~5回目の収獲分。持ち帰るとやっぱり多いです。
![](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_7381.jpg)
洗って、切って、選別して、さらに洗いました。きれいなものはジャム用(179g)、次が酵母用(188g)、きたないものや残りは染色用(304g)に配分しました。ガクは染色用に入れました。
![](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_7387.jpg)
枝の皮も染めてみようかとピーラーしたものの、赤紫色の部分はさほど多くなくて、実を使ったほうが効率良さそうだったので今回はやめました。
![ローゼルの皮と萼と苞](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_7326.jpg)
収穫後のローゼル活用
お茶、ジャム、天然酵母に活用しました。さらに草木染めにチャレンジ中です。
ハイビスカスティーにする
ホウの部分をよく水洗いして、乾かして、お茶にしました。酸味のあるハーブティーです。ローズヒップティーに似ている味だと思いました。
ローゼルジャムにする
また、ホウの部分を使ってジャムも作りました。黒砂糖入りです。
![](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_7091.jpg)
![ローゼルジャム作り](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2023/03/roselle_7059.jpg)
時々パンケーキを朝食に食べるので、その時にジャムは使っています。ブルーベリージャムみたいな感じ。
![](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_7063.jpg)
天然酵母にしてパンを焼く
ホウと種を発酵させて、天然酵母にしてパンも焼きました。
![ローゼル酵母](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_7459.jpg)
ローゼルの天然酵母から作ったローゼルジャムやホウが入ったローゼルパン。ふくらみは悪かったけれど、味はおいしかったです。とりあえず体調は大丈夫でした。(そういう腕前レベルなので)
![](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_7515.jpg)
草木染め(途中)
草木染めにもチャレンジ中です。赤紫の液ができたところ。
![ローゼル染液](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_7512.jpg)
条件の違う抽出方法でテスト。クエン酸入り、重曹入り、そのまま。
![ローゼル染めテスト](https://tsugiiro.com/wsiop/wp-content/uploads/2024/01/roselle_7995.jpg)
それぞれの細かい手順などはまた今度書こうと思います。
ローゼル栽培で思ったこと
- 育てやすい。育て過ぎ注意
- はじめはゆっくり成長で不安になったけれど、途中から一気に育った
- お茶は量はいらない。ジャムは好き。天然酵母はまたチャレンジしたい
※不明点やアドバイスがありましたら、お問い合わせフォームもしくはインスタグラムから、お気軽にお知らせください。